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煎炸食物显著增加早亡风险

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发表于 2019-4-10 08:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
【俄新社莫斯科2019年1月24日电】英国“医学快讯”网站载文称,美国艾奥瓦大学一个研究小组发现,煎炸食物会显著增加早亡风险。
艾奥瓦大学研究人员得出的结论是,煎炸食物会对心脏产生不良影响,容易诱发心血管疾病。
研究包括100000余名50岁至79岁的女性。研究小组在长达18年里一直追踪受试者饮食和健康状况。此外,受试者的身体活动、不良生活习惯和体重情况也被考虑在内。
根据这项研究报告,那些经常食用煎炸食物的人,早亡风险提高了8%。即使每天只吃一份炸鸡,也会使早亡风险增加13%;食用炸鱼和炸海鲜会让早亡风险增加7%。早亡风险食物清单还包括炸薯饼、炸薯条、炸玉米饼等。研究人员建议将这些食物排除在食谱之外。
研究人员在报告中称:“减少消费煎炸食物,特别是炸鸡、炸鱼或贝类,可能会对整个卫生保健领域产生重大影响。”
报告还指出,那些有早亡风险的人往往很少锻炼身体,大多吸烟或饮酒,也不关注饮食质量。
研究人员发现,食用煎炸食物对癌症死亡率并无影响,并强调虽然受试者数量多、年龄范围广,但毕竟只涉及了女性,因此有必要也在其他人群中开展这一研究。


——2019年1月26日一期(第21896期)《参考消息》翻译、(第7版)转载
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