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吃蘑菇可防轻度认知障碍

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发表于 2019-4-8 20:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
新加坡的一项研究表明,每周吃两次以上的蘑菇可预防60岁以后出现记忆和语言障碍问题。
研究发现,蘑菇中的一种特殊抗氧化物可能对大脑有保护作用。吃蘑菇越多的人,在思维和处理测试中的表现就越好。
但研究人员表示,他们还无法证明菌类与大脑功能的直接联系。
新加坡国立大学在2011年至2017年之间跟踪了663名60岁以上中国人的饮食和生活方式。
在历时6年的研究中,研究人员发现,与每周食用一份以下蘑菇的人相比,每周食用2份以上的蘑菇,可将患轻度认知障碍的几率降低50%。轻度认知障碍可以使人健忘,影响记忆力,并带来语言、注意力和空间感等方面的问题。这些改变可能是细微的。轻度认知障碍未达到痴呆的诊断标准。
研究人员询问了参与者吃6种不同蘑菇的频率,包括平菇、香菇、白蘑菇、干蘑菇、金针菇和罐装蘑菇。
食用蘑菇较多的人在大脑测试中的表现更好,而且处理速度更快——这一点在每周吃蘑菇达到2份(相当于300克)以上的人身上尤其明显。
研究论文的第一作者、新加坡国立大学心理医学系助理教授封磊说:“这种相关性让人感到意外,这是一个令人鼓舞的消息。”
他说:“看起来是有一种常见的单一成分,对认知功能衰退产生了显著作用。”
研究人员指出,蘑菇是麦角硫因含量最高的膳食来源之一,这是一种人类自己无法制造的抗氧化剂和抗炎剂。蘑菇还含有其他重要的营养物质和矿物质,如维生素D、硒和亚精胺,这些物质能保护神经元免受损伤。
但要证明其直接联系,还有很长的路要走。
英国阿尔茨海默症协会的研究负责人詹姆斯·皮克特博士说:“导致痴呆症的因素有很多,据估计,约1/3的病例可以通过改变生活方式来预防,包括改变日常饮食。”


——英国广播公司网站2019年3月14日报道;2019年3月18日一期(第21947期)《参考消息》翻译、(第7版)转载
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